La produzione italiana del Miele dai Fiori di Timo Bio proviene prevalentemente dalla zona dei monti Iblei nella sicilia orientale. Cristallizza spontaneamente alcuni mesi dopo il raccolto, spesso con cristalli irregolari.
Azione terapeutica: è ritenuto un potente antisettico delle malattie infettive, ottimo per il mal di gola e per le funzioni intestinali digestive;