Il miele di castagno costituisce una delle principali produzioni unifloreali a livello nazionale. Se ne ottengono quantità ingenti su tutto l'arco alpino, lungo la dorsale appenninica e nelle zone montuose delle maggiori isole. Si presenta liquido o a cristallizzazione molto lenta e non sempre regolare di colore più o meno scuro. Miele da intenditori, piace a chi ne apprezza il gusto particolare. Si accompagna bene
sui formaggi stagionati
ricotta di pecora
costolette di maiale.
Per un’eccellente prima colazione su fettine di pompelmo.
Azione terapeutica: é particolarmente ricco di sali minerali e gli vengono riconosciute proprietà sudorifere, espettoranti, stimolantila circolazione del sangue.
E' consigliato in caso di anemia, affaticamento, sovrappeso;