La Semola di Grano Duro Biologica Senatore Cappelli di Fior di Loto è indicata per la preparazione di prodotti da forno salati.
E' ideale per la preparazione di
pasta
pane
pizza
focacce.
La farina tipo Cappelli è una varietà antica di frumento che ebbe grande successo agli inizi del Novecento grazie alla sua larga adattabilità, alla rusticità ed all'eccellente qualità della semola.
Prodotto biologco Grani antichi: La ricetta prevede l'utilizzo di grani antichi come grano duro Cappelli, timilia, biancolilla, perciasacchi, russello come sfarinato unico o principale.