La Farina Integrale di Grano Tenero Bio di Fior di Loto deriva dalla macinazione e successivo raffinamento dei cariossidi (chicchi) del frumento, una pianta erbacea della famiglia delle graminacee.
Gli usi della farina in cucina sono molteplici per la preparazione di
pane
pasta
torte
dolci
ma occorre anche come addensante per salse o per la preparazione di carni e fritture.
Si usa solitamente per preparare pane o pasta integrale.