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Hanno un ottima tenuta di cottura e si sposano perfettamente con tutti i sughi grazie al loro sapore delicato.
Il riso semigreggio è il riso comunemente chiamato integrale, ovvero liberato dalla lolla, il rivestimento più esterno del chicco non commestibile.
Essendo senza glutine possono essere tranquillamente consumati nella dieta di coloro che sono intolleranti al glutine o celiaci senza dover rinunciare ad un gustoso piatto di pasta.
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